Encontré un vídeo por casualidad en youtube, acerca de dos cosas que siempre se me han hecho muy raras de acá de León.
El Caldo de Oso, y las Guacamayas, conozco otros caldos de oso, y otras guacamayas pero estas son diferentes.
El Caldo De Oso Lleva Jicama, Vinagre de manzana, chile Sal, Limón Y Queso Rallado..pero un queso como seco.
La guacamaya es un Pan Blanco, birote, o como se le llame, partido en dos, con chicharrón, ("duro" le dicen en león), y una especie de salsa de tomate con chile y cebolla. :S, unos se curan las crudas con ellas y así, tienen mil usos.